秋の夕暮れ、長崎外海はどこか物悲しい。 高い空と雄大に広がる水平線が、タスクに追われる日常は何ら意味がないことを、暗に迫ってくるからかもしれない。 道の駅夕陽が丘そとめには、その美しい夕暮れ時を楽しみにしながら、ツーリン …
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日本の歴史に根づく“魚食文化” 日本には、魚を獲る技術や処理、品質を評価する目利き、加工・保存の方法、調理道具や方法など、魚を中心とした食生活の中で受け継がれ、蓄積されてきた知恵や知識を総称する「魚食文化」が存在します。 …
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