長崎の食文化を彩る“長崎ちゃんぽん” 明治中期に「四海樓」の初代店主である陳平順が、当時日本に訪れていた大勢の中国人留学生に安くて栄養価の高い食事をさせるために考案されたとされている長崎ちゃんぽん。※諸説あり 現在では、 …
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日本三大珍味と称される長崎のからすみ 長崎のからすみは、江戸時代より越前のうに、三河のこのわたと並んで日本三大珍味と言われています。全国各地豊富な海の幸に恵まれた日本で、なぜ長崎のからすみが日本三大珍味の一つに数えられる …
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